和外国人办理离婚方法如下：

(一)在协议离婚的情形下，在中国，中方须提交：

1、本人的户口簿、身份证;

2、本人的结婚证;

3、双方当事人共同签署的离婚协议书。

外国人还应当出具本人的有效护照或其他有效国际旅行证件。

(二)采用诉讼离婚方式，在中国，要根据《民事诉讼法》第二十三条规定：对于不在我国领域内居住的人提起的有关身份关系的诉讼，由原告住所地人民法院管辖;原告住所地与经常居住地不一致的，由原告经常居住地人民法院管辖。即与外国人离婚，可向本人住所地人民法院提起诉讼。如果由中国人民法院受理，则适用中国法律。境外一方所寄交的诉讼文书须经驻在国或当地的公证机关公证，并经我驻该国使领馆认证或司法机关认可的其他机构出具的证明，人民法院才能受理和审理。