当债务人不履行还款义务时，可以通过以下法律程序来追讨债务：

一、通过起诉途径追讨债务：

1. 确定起诉法院：在起诉前，需要明确哪个法院具有管辖权。通常，原告可以选择在被告的住所地或经常居住地的人民法院提起诉讼。

2. 撰写起诉状：起诉状应包括以下内容：

- 原告和被告的基本信息，如果原告知道被告下落不明，应在起诉状中注明并尽可能提供被告的相关信息；

- 明确的诉讼请求，包括具体的金额或行为要求；

- 事实和理由，用于支持原告的诉讼请求；

- 起诉状的签名和日期。

3. 准备证据：在起诉时，需要提供充分的证据来支持诉讼请求，包括但不限于：

- 证明当事人身份的证据；

- 证明债务关系存在的证据，如借款合同、借条等；

- 证明诉讼请求金额计算依据的证据；

- 证明已偿还部分债务的证据（如果有）。

4. 提交起诉并立案：将起诉状和证据提交给具有管辖权的法院，等待法院立案。

5. 缴纳诉讼费用：在法院立案后，按照法院的要求缴纳案件受理费和其他诉讼费用。

6. 等待审理和判决：立案后，案件将由法院安排审理，并等待法院的判决结果。

7. 申请强制执行：如果判决生效后，债务人仍未履行还款义务，可以向法院申请强制执行。

二、通过申请支付令途径追讨债务：

1. 提交支付令申请：以书面形式向法院提出支付令申请，申请书中应明确请求给付的金额和事实、证据。

2. 法院审查并发出支付令：法院在收到申请后，经过形式审查认为债权债务关系明确、合法的，将在15日内向债务人发出支付令。

3. 债务人提出异议或履行债务：债务人收到支付令后，如有异议应在规定期限内提出书面异议；如无异议且未履行债务，债权人可申请强制执行。

4. 转入诉讼程序：若债务人提出的书面异议成立，支付令程序将自动转入诉讼程序，法院将进行实质审查并作出相应判决。

【法律依据】

《民事诉讼法》第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

第一百二十四条

起诉状应当记明下列事项：

（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；

（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；

（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；

（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。

第二百二十一条

债权人请求债务人给付金钱、有价证券，符合下列条件的，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令：

（一）债权人与债务人没有其他债务纠纷的；

（二）支付令能够送达债务人的。

申请书应当写明请求给付金钱或者有价证券的数量和所根据的事实、证据。

第一百五十二条

人民法院适用普通程序审理的案件，应当在立案之日起六个月内审结。有特殊情况需要延长的，经本院院长批准，可以延长六个月；还需要延长的，报请上级人民法院批准。