如果和员工签的《保密协议》中，已经明确客户名单属于商业秘密，那么这一规定对员工就有约束力。

员工跳槽后带走原公司客户是违法行为，侵犯了原公司的商业秘密，为新的公司带来了经济利益，是违法行为。

商业秘密是指不为公众所知悉、能为权利人带来经济利益，具有实用性并经权利人采取保密措施的技术信息和经营信息。

【法律依据】《反不正当竞争法》第二条 经营者在生产经营活动中，应当遵循自愿、平等、公平、诚信的原则，遵守法律和商业道德。

第七条 经营者不得采用财物或者其他手段贿赂下列单位或者个人，以谋取交易机会或者竞争优势：

(一)交易相对方的工作人员;

(二)受交易相对方委托办理相关事务的单位或者个人;

(三)利用职权或者影响力影响交易的单位或者个人。