由于发生全国范围的疫情，导致双方旅游合同不能履行，这属于法律规定的不可抗力因素，根据不可抗力的影响，双方可部分或者全部免除责任。因此是全额还是部分，需要结合旅游法相关规定核实相关情况，考虑提供服务的一方是否已经为了履行合同支出了必要的成本。

【法律依据】

《合同法》第一百一十七条：因不可抗力不能履行合同的，根据不可抗力的影响，部分或者全部免除责任，但法律另有规定的除外。当事人迟延履行后发生不可抗力的，不能免除责任。

本法所称不可抗力，是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况。