欠款利息是指是指一方有向另一方支付一定金钱的义务，而其并未履行这个义务，另一方有权在向其主张支付本金时，同时主张本金延付期间的利息。

对方欠钱不还可以与其协商还款期限和逾期利息，如果协商不成可以收集相关证据向法院起诉，法院依据事实情形进行判决并监督其还款，拒不执行的可以对其强制执行。

《合同法》第二百零六条规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依照本法第六十一条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还;贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。