在酒后受伤之责的界定上，主要考虑到摔倒者自身、场地经营方以及同饮者等各种因素。

具体来说包括几点：

首先是摔倒者本身。

他们要为自己的行为负责，因为饮酒可能会影响他们的思考和行动能力，尤其在醉酒情况下更需谨慎以避免跌倒。

若因其疏忽或不当操作而受伤，则应该自行承担主要责任。

其次是管理者。

如果酒店、酒吧等类似地方未能提供足够的安全设施或者设计配套设施来降低摔倒的风险，例如没有设置防滑垫或者增加照明，那么其应当承担相应的责任。

此外，如果同饮者在日常饮酒过程中存在强制劝酒、预定他人在无法饮酒的情况下还让其畅饮，或者在同伴已经酒醉时未能进行妥善照顾等情况，依据《中华人民共和国民法典》中的相关规定，这些同饮者可能需要担负法律责任。

最后值得注意的是，若伤害源于受害人之故意，那行为人将不必担责。

【法律依据】

《中华人民共和国民法典》

第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。

第一千一百七十四条，损害是因受害人故意造成的，行为人不承担责任。

第一千一百七十五条，损害是因第三人造成的，第三人应当承担侵权责任。