1、可以起诉，尽管没有书面合同。但相关口头约定以及双方交货及收货等履行行为，已经构成了买卖合同，但还需要收集其他证据证明欠款的事实。

2、原告最好提供录音或者录像证据，还有原告和对方有履行该合同来往的票据等证据，

3、有经济纠纷了，带着证据可以去法院起诉对方。

【法律依据】

《中华人民共和国民法典》第七百零七条 【租赁合同形式】租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。当事人未采用书面形式，无法确定租赁期限的，视为不定期租赁。