买卖合同纠纷案需要收集的证据：

1、订(定)货单;

2、签订的买卖合同;

3、证明口头合同成立和生效的证据，比如实际履行凭证、证人证言等等;

4、证明邀约、承诺生效的信函、数据电文(包含电传、电报、传真、电子数据交换、电子邮件等);

5、证明担保合同关系的抵押合同、保证合同、质押合同、定金合同、交付定金的凭证、保函等。

【法律依据】

《合同法》第一百三十一条，买卖合同的内容除依照本法第十二条的规定以外，还可以包括包装方式、检验标准和方法、结算方式、合同使用的文字及其效力等条款。