根据人民政府发布的规定，在疫区聚众打牌的可以依照《治安管理处罚法》第50条，处以警告或者200元以下罚款；构成赌博罪的应该依照《刑法》中赌博罪进行处罚。

【法律依据】

《治安管理处罚法》第五十条，有下列行为之一的，处警告或者200元以下罚款；情节严重的，处5日以上10日以下拘留，可以并处500元以下罚款：

(一)拒不执行人民政府在紧急状态情况下依法发布的决定、命令的；

(二)阻碍国家机关工作人员依法执行职务的；

(三)阻碍执行紧急任务的消防车、救护车、工程抢险车、警车等车辆通行的；

(四)强行冲闯公安机关设置的警戒带、警戒区的。

阻碍人民警察依法执行职务的，从重处罚。