新型冠状病毒感染的肺炎暴发、流行时，医生拒绝卫生行政部门工作调遣会承担的法律责任是医师在执业活动中，违反法律规定，有规定行为之一的，由县级以上人民政府卫生行政部门给予警告或者责令暂停六个月以上一年以下执业活动；情节严重的，吊销其执业证书。

【法律依据】

根据《中华人民共和国执业医师法》第三十七条，医师在执业活动中，违反法律规定，有规定行为之一的，由县级以上人民政府卫生行政部门给予警告或者责令暂停六个月以上一年以下执业活动；情节严重的，吊销其执业证书。