别人借钱不还的解决办法有：

1.对方有归还诚意，但暂时无还款或一次性全额还款能力的，可考虑给予适当合理的宽限时间或分期还款；

2.对方有归还诚意，但限于客观原因无法还款，基于诉讼时效的考虑应当尽快安排起诉；

3.对方无归还诚意，但有偿还能力的，建议立即采取诉讼方式且考虑采取诉讼保全。

【法律依据】

根据《关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条，出借人向人民法院起诉时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。