保证金指的是签订合同的一种约定。保证金具有担保的作用。具体来说，保证金的作用根据签约目的或者一方当事人的请求而有所不同。

加盟店保证金不退构成侵权的可以到法院进行起诉。

保证金的话，合同约定应退还的，对方没有退还，是可以经起诉来要求对方退还的。

法律依据：《合同法》第一百零七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的 ，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

第一百零八条：当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务 的，对方可以在履行期限届满之前要求其承担违约责任。