如果是办早餐店的话，是需要办理营业执照、卫生许可，相关人员的健康证。如果是摆摊就什么手续都不要了。

个体工商注册，一般要经过以下手续步骤：

第一步：个体座商或需要名称的个体摊商，应先办理名称预先登记。

咨询后领取并填写《名称(变更)预先核准申请书》，同时准备相关材料;香港、澳门永久性居民中的中国公民设立个体工商户的，应提交身份证件及身份核证文件。办理相关审批手续。

第二步：递交申请材料，材料齐全，符合法定形式的，等候领取《准予设立登记通知书》;

第三步：领取《准予设立登记通知书》后，按照《准予设立登记通知书》确定的日期到工商局交费并领取营业执照。不超过8人，营业面积不超过300平方米。

执法内容及期限：依照《城乡个体工商户登记管理暂行条例》等法律、法规和规章的规定，办理各类个体工商户登记注册，凡手续完备、证件齐全、符合法定条件的，自受理之日起在以下期限内办理完毕：

(1)名称预先登记，3个工作日;

(2)个体工商户开业、变更、注销登记，15个工作日。

【法律依据】：

《个体工商户条例》第二条 ：有经营能力的公民，依照本条例规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的，为个体工商户。

个体工商户可以个人经营，也可以家庭经营。

个体工商户的合法权益受法律保护，任何单位和个人不得侵害。